小熊的部落格

荷蘭人很愛吃乳酪，是全球十大乳酪生產國之一，也大量外銷乳酪。

乳酪又稱為芝士、起司等，由牛乳或羊乳所製作而成，而荷蘭生產的乳酪當中以高達乳酪（Gouda）與艾登乳酪（Edam）最為有名。

在荷蘭有幾個著名的乳酪市場，最為著名的是阿克馬起司市場（Alkmaar Cheese Market／Kaasmarkt），因為距離阿姆斯特丹的車程只需36分鐘，而且每年特定期間乳酪市場會有重演十五世紀末的乳酪交易表演，所以每年都會吸引大量的訪客前往觀看。

阿克馬乳酪市場每年的開放時間都會有變動，一般從4月至9月底左右。

2017年官網公布的開放時間從3月31日至9月29日，每逢週五10:00～13:00開放給公眾參觀，在11:00和12:00分別有乳酪市集表演。

此外，今年的開放期間增添幾個週二晚上19:00～21:00有公開表演，詳細情況可在官網查詢。

阿克馬乳酪市場官網：https://www.kaasmarkt.nl/en

Day 6

由於阿克馬起司市場的表演日只在星期五，小熊今天安排了阿克馬一日遊。

從鹿特丹前往阿克馬的火車車程約1小時46分，單程火車票價為€17.30歐元。

小熊從ActievandeDag.nl網站購買了€20.50歐元的NS兩張單程特價火車票，可在同日內從任何車站搭乘NS的二等位到任何地點。

確定出發日期後，小熊預先在荷蘭國鐵NS網站使用憑證上記載的Coupon Code兌換好車票，然後通過NS電郵的連結把電子車票列印出來帶著。

NS特價火車票有時間限制，週一至週五的09:00以後、週六、週日全日可隨意使用。

在出發前再次確定出發時間的火車沒誤點或停駛，準備就緒前往火車站搭乘09:12的火車出發前往阿克馬。

小熊在鹿特丹上了火車後，還是有點不安心，決定向車內一位老伯伯問說，＂請問這是不是前往阿姆斯特丹的火車？＂

老伯伯回小熊說，＂是啊！＂。

火車開了之後沒多久看看火車內的路線螢幕，感覺越來越奇怪，下一站竟然是Rotterdam Alexander，怎麼沒見到Amsterdam車站出現！！！

趕快去問另一位比較年輕的小夥子，他說這是阿姆斯特丹反方向的火車。

趕緊在Rotterdam Alexander下車，小熊手機沒WIFI無法查看如何轉搭火車，如果出閘的話，小熊的單程特價火車票就得作廢了！

正當不知該如何是好的時候，小熊身後有位正在等火車來臨的荷蘭女士。

荷蘭人臉上總是不帶笑容，但只要小熊開口問事，迎面而來的總是馬上露出非常溫柔笑容的是小熊對荷蘭人的第一印象。

那位女士不太會英文，卻不停安慰小熊說，＂Wait, I ask my man to tell you＂。

她先生過來馬上幫小熊想要如何往阿克馬方向坐火車，正巧另一位等待火車的女士正好要去阿克馬，她說我們可以一起去，別擔心．．．

總算有救星可以帶著小熊一起去阿克馬了！

與原先安排的路程不同，小熊必須從Rotterdam Alexander搭火車到烏特勒支，然後才能轉搭前往阿克馬的火車。

第一場起司表演確定無法觀看全程，希望還來得及觀賞第二場。

11:38，火車抵達阿克馬，距離12:00還剩下20幾分鐘。

從阿克馬火車站步行到阿克馬起司廣場需20分鐘左右，希望來得及喔！

今天大部分下火車的人都是前往阿克馬起司市場。

小熊不必跟著離線地圖走，跟著他們身後準沒錯！

走了一小段路後，過馬路繼續步行。

繼續步行一段路後，經過幾個路邊攤。

還有好幾攤荷蘭小吃攤位。

紀念品攤位。

徒步經過Langestraat商店街，然後一直走到底。

途中經過阿克馬市鎮廳。

Langestraat商店街的建築物都好典雅，待會回程再過來逛逛。

阿克馬乳酪市場在乳酪博物館前方的廣場進行。

小熊抵達時已經是中午12:00，而第一場表演已接近尾聲。

阿克馬市場拍賣的乳酪以高達乳酪為主，形狀扁平呈圓形狀，一個高達乳酪重達十幾公斤。

第一場表演暫時告一段落，小熊先到附近逛逛再回來觀賞第二場表演。

阿克馬乳酪市場旁的乳酪攤位售賣各種各樣的乳酪。

小熊先到附近一家用咖啡豆泡製咖啡的店家喝杯咖啡。

荷蘭咖啡除了很不錯喝，連咖啡杯也製作得好精美。

在荷蘭街頭坐在路旁小木椅上喝咖啡，好有feel～

時間差不多，小熊再次回到阿克馬乳酪市場。

這時候穿著荷蘭傳統服裝的荷蘭女孩正在兜售著，小熊看不清楚籃子裡究竟是甚麼。

一旁有專業攝影師負責協助觀眾與她們合照留念，應該是須付費的。

第二場的觀眾人數比較少，小熊可以近距離走到空位上看看剛在兜售物品的荷蘭女孩樣貌。

還有小朋友應景穿著可愛的傳統荷蘭服裝呢！

第二場表演要開始了！

觀眾開始聚集在坐檯上等著節目表演。

阿克馬乳酪市場的表演是重演十五世紀末的乳酪交易情境。

商人開始檢驗乳酪的品質，然後以搖手來競標價格。

成交後，兩人一組的隊伍戴著不同顏色的帽子代表自己的公司的搬運工人將乳酪秤重。

現場的主持人以英語和荷蘭語解說交易過程。

在博物館外有個大螢幕轉播現場，所以不需擔心被人潮擋著看不見。

其實小熊也不太清楚程序，只見到現場有好多人來來回回把大大塊的乳酪搬來搬去。

穿著白襯衫白長褲，草帽上綁上不同顏色的絲帶，扛著擔架的搬運工人看起來腳步輕盈。

其實呈扁圓狀黃澄澄的高達乳酪一塊重量至少達10幾公斤以上，搬運起來需相當的默契與體力。

接著就把擔架放下要開始搬運乳酪到運車上。

他們把一塊塊乳酪搬起來拋給另一位接住放在運車上，整個畫面很迅速地進行。

然後交易到這裡應該算是完滿結束了。

其實小熊最想看的畫面是滿地舖滿黃澄澄的乳酪～

應該是第二場的關係，大家趕著收工了吧．．．

跟著小熊到交易所看看乳酪的磅秤。

交易所開放讓公眾參觀。

交易所內有好多擔架、乳酪秤用的砝碼等。

阿克馬乳酪市場是個很不錯的體驗。

如果有機會再來，小熊一定不再錯過第一場表演。

賣乳酪的荷蘭女孩也下班了！

小熊開始逛逛市場吧～

在乳酪市場旁有許多攤位售賣著荷蘭小吃和紀念品。

這是荷蘭小鬆餅Poffertjes，好多人正聚著要買。

傳統荷蘭木鞋攤位。

在這個小市集有好多木製品攤子。

這應該是披薩用的吧？

這是荷蘭傳統小吃Haring（醃漬生鯡魚）。

醃漬生鯡魚Haring是荷蘭傳統美食，在荷蘭大街小巷隨處能見到販賣Haring的小攤子。

Haring的傳統吃法是搭配生洋蔥和醃黃瓜，抓著魚尾朝天直接一口氣往口裡塞進去，在荷蘭街頭小巷都能見到穿著荷蘭傳統服裝手抓著Haring魚尾往嘴裡塞的畫像，現在很多店家會切塊讓客人更容易食用。

除了直接吃，荷蘭人也會將Haring夾進麵包內食用。

Haring價錢不會很貴，一份只需€2.00歐元。

店家提供搭配生洋蔥和醃黃瓜的傳統吃法，那只可愛的國旗就是食器了～

小熊覺得Haring的口感是很重的魚腥味，像是加上鹽巴的生魚片。

還好有生洋蔥配搭去腥，否則很可能會咽不下去．．．