小熊的部落格

1999年11月開幕的泡麵發明紀念館（インスタントラーメン発明記念館）位於日本大阪池田市，是為了紀念1958年研發全球第一個雞湯泡麵（チキンラーメン）的日清創辦人＂安藤百福＂而建造的博物館。

今天抵達大阪到飯店寄放行李後已經到了下午，剩下半天時間沒法去距離太遠的地方，所以小熊決定去不須花太多時間，不須花太多交通費，也不須入門票的「日清泡麵發明紀念館」（インスタントラーメン発明記念館）來消磨下午的時光。

小熊使用大阪市營交通一日乘車券「Enjoy Eco Card」（エンジョイエコカード）從最靠近飯店的地鐵站阿波座駅出發到本町駅，轉乘電車到梅田駅，接著轉乘＂阪急宝塚線＂急行到池田駅。

※ 搭乘阪急宝塚線須另外購票，從梅田駅到池田駅的票價為270円。

從梅田駅乘車約25分鐘後，抵達池田駅。

從月台走到車站檢票口後，出口分成左右兩側。

往右側跟著日清泡麵發明紀念館的指示牌繼續走。

接著走到阪急池田站駅外。

右側巷口有指示牌。

靠右繼續步行300米即能抵達「日清泡麵發明紀念館」。

泡麵發明紀念館（インスタントラーメン発明記念館）石碑。

安藤百福逝世1年後的2008年，泡麵發明紀念館樹立一座高約3.5米，手持雞湯泡麵的「安藤百福翁像」。

安藤百福，原名為吳百福（1910年3月5日～2007年1月5日），出生於日治時期的台灣嘉義縣，1966年隨妻姓歸化日本籍，為台裔日籍企業家。安藤百福曾改良麵條製成現代的泡麵，並創辦日清食品株式會社，有「泡麵之父」之稱。

※ 泡麵，又稱快熟麵、速食麵、即食麵、方便麵、公仔麵

「食足世平」

「食創為世」

「美健賢食」

「食為聖職」

這是安藤百福提出的四點理論。

「日清泡麵發明紀念館」在2011年（平成13年）曾獲得＂大阪都市景觀建築賞＂。

全球需求最高排名15名內的國家

①  中國

②  印尼

③  日本

④  越南

⑤  印度

⑥  美國

⑦  韓國

⑧  泰國

⑨  菲律賓

⑩  巴西

⑪  俄羅斯

⑫  尼日利亞

⑬  馬來西亞

⑭  尼泊爾

⑮  台灣

館內提供免費中英語耳機服務，押金2,000円。

歸還耳機後押金會被退還，不懂日文也能輕輕鬆鬆地來遊一趟快樂的泡麵之旅呢～

現在來開始泡麵之旅吧～

1958年，安藤百福在大阪府池田市的自家後院蓋的研究小屋內不斷反覆實驗，終於成功研發出世界上第一個「雞湯泡麵」（チキンラーメン）。

安藤百福用腳踏車將需要用到的器材和材料搬運到小屋內進行實驗。

在當時沒現代化的量器，一切都得依靠雙手來感覺。

當時安藤百福用蒸籠把撒上雞湯的麵蒸好後立刻用手揉麵，在水份剩下約45%左右時鋪開風乾，用手觸摸感覺麵的乾燥度。

安藤百福的研究小屋要傳達的是，「即使沒有特別設備，只要有點子也可以用普通工具創造出世界級的發明」。

接下來看看「安藤百福與泡麵的故事」（安藤百福とインスタントラーメン物語）。

1945年，在戰後食物很難入手。

「食足世平」

食物對人類來說是最重要的事情。把肚子填飽後，才會有享受音樂、繪畫等的閒情。所以，「食物」是所有事情的原點。

安藤百福見到戰後因為糧食不足導致人民營養不足，因此安藤百福心裡想的是，＂首先把肚子填飽，心就會豐足＂。

1958年8月25日，世界上最先發售的「雞湯泡麵」。

一開始原本用人工製作雞湯泡麵，後來逐漸大熱賣後，安藤百福建設高槻工廠，採用全自動化大量生產泡麵。

觀察人們在看街頭電視的安藤百福察覺到，＂從現在開始人們會期待電視機走入每個家庭中＂。為了廣泛讓人們知道雞湯泡麵，開始採用電視廣告作為新的媒介宣傳。

1960年，開始出現＂超市＂的新流通走向。

安藤百福知道買東西的方式將會有很大的變化，所以他用袋子裝的雞湯拉麵能平放、容易拿得到、很衛生，因此在超市售賣是非常適合的～

1970年，為了讓全世界的人類都能享用泡麵，安藤百福開始研究如何在任何時候任何地點也能吃得到的泡麵。

1971年9月18日，發售世界上第一個紙杯裝泡麵，除了日本國內還獲得世界各地消費者的喜愛。

安藤百福的八大發明：

發明之一

要裝在甚麼容器裡呢?

發明之二

要如何把四方形的麵裝進去呢？

發明之三

如何製作配料呢？

發明之四

為何麵是浮在半空中呢？

發明之五

用甚麼製作適合的蓋子呢？

發明之六

如何包裝呢？

發明之七

新作品的麵條用新的銷售方式

2005年，宇航員＂野口聰一＂帶著全球第一個太空泡麵『Space Ram』登上發現號太空梭出發到太空。

為了讓太空泡麵在無重力的空間下麵條和湯不會飛散，除了增加湯頭黏度、調整小麥粉和澱粉各佔據的份量、研發可用70度熱水泡麵的技術、為了不讓麵條分散而採用已取得專利權的一口大小塊狀麵條的技術等，成功發明可在太空享用的泡麵。

同年10月21日，野口宇航員帶著實驗結果來到泡麵發明紀念館。

全世界年泡麵消費量高達1,027億！

這真的是天文數字，馬來西亞占了其中13.4億個，新加坡則1.3億個呢！

現在來到小熊好期待的「我的杯麵工廠 My Cup Noodle Factory 」（マイカップヌードルファクトリー）了！

「我的杯麵工廠 My Cup Noodle Factory」（マイカップヌードルファクトリー）

地點：泡麵發明紀念館（インスタントラーメン発明記念館） 1樓

開放時間：09:30~16:30 （最後入場時間 15:30)

製作費用：1份 300円 （含消費稅）

所需時間：45分鐘

「我的杯麵工廠 My Cup Noodle Factory 」，一個杯麵300円，不需預約即可參加。

從麵杯的設計到湯頭口味與配料，可以依照自己的喜好親手製作一個世上獨一無二的杯麵。

首先在自動販賣機購買專用麵杯。

用酒精消毒雙手後，工作人員帶領小熊到位子上準備為麵杯設計造型上色。

看著這麵杯和五顏六色的彩色筆，小熊覺得好困擾．．．

這隻沒畫畫天分的小熊該如何為麵杯畫畫上色好呢？？？

看著大家正在快樂地畫畫上色，小熊也盡全力為這世上獨一無二的麵杯塗上色彩吧！

全世界獨一無二的＂小熊杯杯麵＂完成了！

接下來為＂小熊杯杯麵＂裝麵～

工作人員將麵塊放進麵杯倒轉放到機器口，自己則在玻璃外旋轉把手６圈直到聽到＂啪＂響聲，麵塊就會牢牢裝在麵杯裡。

為何要倒轉過來裝麵呢?

這是由於在大量生產時，呈四方形的麵條無法完美的裝入杯子裡，所以安藤百福發明了倒轉裝麵的方法。

接下來選擇湯頭口味和配料。

湯頭口味有原味雞湯、辣椒番茄、雞湯、海鮮和咖哩共四種，選擇一種。

十二種乾燥配料有菜豆、蟹肉魚板、玉米粒、特選具材、韓國泡菜、馬鈴薯、蝦子、雞蛋、叉燒、小雞魚板、乳酪和青蔥，可以選擇其中四種。

小熊喜歡海鮮，所以選了海鮮口味。

四種配料中，小熊選了雞蛋、小雞魚板、蝦子和青蔥。

接下來的步驟是將杯麵封蓋、塑封和包膜。

通過這台機器就完成塑封包膜的過程。

＂小熊杯杯麵＂完成包膜了！

工作人員發一個充氣袋給小熊。

最後再將＂小熊杯杯麵＂放進充氣袋內，用氣泵注入空氣綁上繩子後就大功告成。

＂小熊杯杯麵＂可以安全跟隨小熊一起回國了！

館內設有試吃間，位置在「我的杯麵工廠 My Cup Noodle Factory」的出口處。

這些就是試吃間內所售賣的杯麵。

試吃間內設置了自動販賣機，可以購買後在現場品嘗或外帶日本地區限定的杯麵商品。

這座杯麵橫切圖比小熊還高耶！

「Cup Noodle Drama Theater」拉麵劇院是一個大型杯麵造型，位置在１樓。

劇院內以卡通和電腦繪圖的動畫介紹杯麵的發明和秘密，大約需13分鐘。

二樓是「安藤百福的軌跡」和「雞湯拉麵工廠」。

「雞湯拉麵工廠」（チキンラーメンファクトリー）是預約制的拉麵製作體驗工廠。

這裡可以體驗到從揉小麥粉到麵條完成的製作過程，最後還可以把自己做好的麵條帶回家享用。

雞湯拉麵製作過程

①  揉小麥粉

②  桿麵糰

③  整理麵糰

④  壓薄麵糰

⑤  切麵條

⑥  測量一份麵的份量（100克）

⑦  蒸麵條

⑧  設計獨一無二的包裝袋

⑨  揉開麵條，撒上麻油

⑩  調味後裝模定型

⑪  油炸麵條後烘乾（瞬間油熱乾燥法）

⑫  雞湯拉麵完成

「雞湯拉麵工廠」（チキンラーメンファクトリー）

費用：小學生 300円、中學生以上 500円（含消費稅）

年齢限制：小學生以上

營業時間：09:30～16:00

所需時間：90分鐘

「安藤百福的軌跡」展示在世界飲食文化發展有極大貢獻的安藤百福獲得的眾多勳章和表彰。

安藤百福生前使用過的太陽眼鏡、手錶、筆墨紙硯、手機等，其中有一樣是新馬所熟悉的＂萬金油＂。

自1964年起直到2007年為止，安藤百福每年過年都會用毛筆寫下一年的計劃。

回到一樓，最引人注目的就是「泡麵隧道」（The Instant Ramen Tunnel）。

「泡麵隧道」展示自1958年的首個雞湯泡麵開始至今約800種泡麵包裝，介紹泡麵發展的歷史。

參觀完畢後，最後到紀念品商店逛逛。

日清泡麵發明紀念館總耗時1小時～

【日清泡麵發明紀念館】

地址：〒563-0041 大阪府池田市満寿美町 8-25

電話：(072) 752-3484

開館時間：09:30～16:00 （最後入館時間15:30）

休館日：星期二（逢假日隔日休館）、年末年初

入館料：免費

交通資訊：

－阪急宝塚線「池田」駅満寿美町方面出口，徒歩約5分

官網：https://www.cupnoodles-museum.jp/ja/