小熊的部落格

拉麵Jogura（らーめんじょくら）是北海道余市一家受歡迎的拉麵店，在2012年和2017年的北海道特別版米其林美食指南曾獲得入選。

店家老闆兼主廚曾是漁夫，他使用積丹前浜在產季3月至10月才能捕獲的新鮮甜蝦作為食材，製作入選北海道米其林美食指南的「余市前浜蝦拉麵」。

店家位於余市車站往海邊方向步行約10分鐘左右即可抵達。店前設有停車場，對於開車前來的客人非常方便。

小熊抵達時正好是午餐時間，店內座無虛席。

店家會先請客人購買食券，然後等候座位。

店家在食券販賣機上附上了照片，即使不懂日文的客人也能輕鬆點餐。

除了店內的期間限定的余市前浜蝦拉麵之外，角煮拉麵也是人氣商品。此外，還有味噌拉麵、醬油拉麵等各種口味供客人選擇。

2008年，2012年和2013年，拉麵Jogura曾受邀參加北海道拉麵慶典的當地美食攤位。

除了期間限定的余市前浜蝦拉麵，其他口味的拉麵也讓人垂涎欲滴！

拉麵Jogura曾入選2012年和2017年北海道特別版米其林美食指南。

小熊來到拉麵Jogura，就是為了品嘗享譽美食名聲的余市前浜拉麵（余市前浜蝦えびラーメン）！這碗美味的拉麵價格為￥880，而且只限在3月至10月供應。

主廚非常專注地準備食物，整個餐廳都瀰漫著濃郁的拉麵香氣！

余市前浜蝦拉麵（附送白飯），售價為￥880。

從紅潤的湯頭就能感受到主廚用心熬製。配有5隻煎烤過的甜蝦，再加上少許切絲的長蔥，灑上一些辣椒粒，這就是北海道版的米其林美食指南余市前浜蝦拉麵！

旁邊的小碗是用來裝蝦殼，但蝦子烤得香脆可口，連蝦殼也能一併享用。

厚麵條的口感非常Q彈，湯頭一點也不辣，而且十分濃郁，配上辣椒粒是剛剛好。吃完麵後，還可以請店家提供白飯來拌湯吃，但對小熊來說，拉麵的份量已是十分足夠了！